МЯСНОЙ ХЛЕБ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Вы не можете голосовать за это видео Вы не можете голосовать за это видео

100% (1 голос)

Длительность: 10:16 Просмотров: 76 Уникальных 1 Добавлено: 26. 03. 2024 Пользователь:

Описание Рубрика «Фарш».
Мясной хлеб с сырной начинкой.
5 порций (10 ломтиков мясного хлеба)
Цены актуальны на март 2024 года

Ингредиенты

Фарш куриный 600 г (225 р.) («Ашан», 450 г = 169 р.)
Фарш говяжий 600 г (361 р.) («Ашан», 400 г = 241 р.)
Яйца 2 шт. (24 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сметана 20% 80 г (25 р.) («Ашан», 300 г = 94 р.)
Лук репчатый 100 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Морковь 200 г (9 р.) («СберМаркет», 1 кг = 45 р.)
Петрушка 15 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Панировочные сухари 80 г (29 р.) («Ашан», 150 г = 55 р.)
Прованские травы 1 ч. ложка (11 р.) («Ашан», 9 г = 42 р.)
Кориандр молотый 1/2 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 15 г = 19 р.)
Маасдам сыр 150 г (160 р.) («Ашан», 100 г = 107 р.)
Кетчуп 50 г (18 р.) («Ашан», 300 г = 108 р.)
Подсолнечное масло 25 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Перец

Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания 15 на 30 см

Итого: 5 порций (10 ломтиков мясного хлеба) = 880 р., 1 порция мясного хлеба (по 2 ломтика) = 176 р.
Приготовление
1. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
2. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
3. Смешать два вида фарша и добавить 2 яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
4. Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, отправить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности.

Совет от шефа: «Панировочные сухари уберут лишнею влагу».
5. Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и переложить фарш, равномерно распределить по поверхности.
6. Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разравнять края.
7. В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Совет от шефа: «Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели».
8. Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать при режиме гриль при 180 градусах. Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут.
9. Вытащить мясной хлеб из формы на стол и нарезать на порционные ломтики.
Сервируем
10. На порционную тарелку выложить два ломтика мясного хлеба и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Категории: Кулинария