КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Длительность: 11:07 Просмотров: 47 Уникальных 5 Добавлено: 02. 04. 2024 Пользователь:
Описание Рубрика «Курочка».
Картофельная запеканка с рваной курицей.

6 порций

Цены актуальны на март 2024 года

Ингредиенты

Копчёные куриные окорочка 650 г (560 р.) («Ашан», 1 кг = 861 р.)
Картофель 900 г (22 р.) («Ашан», 1 кг = 25 р.)
Чеснок 4 зубчика (5 р.) («Лента», 1 кг = 260 р.)
Мускатный орех цельный 1 г (1 р.) («СберМаркет», 100 г = 150 р.)
Моцарелла для пиццы 200 г (196 р.) («Ашан», 280 г = 274 р.)
Сливки 22% 500 мл (170 р.) («Ашан», 1 л = 340 р.)
Петрушка 10 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится тёрка для картофельных слайсов и форма для запекания с высокими бортами 25 на 15 см

Итого: 6 порций = 960 р., 1 порция = 160 р.

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать на слайсы средней толщины с помощью специальной тёрки.
2. К картофелю добавить измельчённый чеснок, мускатный орех натереть на мелкой тёрке, посолить и поперчить по вкусу.
3. Порвать руками копчёные окорочка на средние волокна. Шкурку мелко нарезать и отправить всё к картофелю.
4. Натереть на крупной тёрке сыр (170 г) и отправить к картофелю. Влить сливки и хорошенько перемешать. Выложить под углом картофель слоями с мясом и равномерно распределить.
5. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 180 градусов на 45 минут, поставив под нее противень чтобы стекал сок.
6. Через 45 минут снять фольгу, посыпать сверху тёртым сыром (30 г) и отправить в духовку ещё на 15 минут на режим гриль (верхний тэн) увеличив температуру до 190 - 200 градусов. Готовому блюду дать немного остыть и успокоиться в течение 10 минут.
Сервировка
7. На сервировочные тарелки выложить порции запеканки и украсить мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!
Категории: Кулинария
Скачать: MP4, 56.93 Mb