ЗАПЕЧЁННЫЕ ПЕРЦЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Вы не можете голосовать за это видео Вы не можете голосовать за это видео

100% (1 голос)

Длительность: 11:26 Просмотров: 91 Уникальных 4 Добавлено: 22. 09. 2024 Пользователь:

Описание Рубрика «Чудо - блюдо».
Запечённые перцы с курицей и грибами.
3 порции
Цены актуальны на сентябрь 2024 года

Ингредиенты

Перцы зелёные «Ласточка» 4 шт. (54 р.) («Ашан», 1 кг = 90 р.)
Куриные бёдра без кожи и костей 300 г (63 р.) («Ашан», 1 кг = 209 р.)
Шампиньоны 150 г (60 р.) («Ашан», 700 г = 280 р.)
Лук-порей 180 г (52 р.) («Ашан», 1 кг = 290 р.)
Чеснок 3 зубчика (5 р.) («Ашан», 1 кг = 350 р.)
Тимьян 3 веточки (8 р.) («Ашан», 30 г = 130 р.)
Сливки 22 % 100 мл (43 р.) («Ашан», 1 л = 430 р.)
Сыр полутвёрдый 150 г (127 р.) («Ашан», 100 г = 85 р.)
Подсолнечное масло 55 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится форма для выпекания или глубокий противень

Итого: 3 порции = 421 р., 1 порция (по 3 фаршированных перца) = 140 р.

Приготовление
1. Перцы помыть и просушить, разрезать пополам вместе с плодоножкой (запекать вместе с ней) и аккуратно вырезать семенную коробочку.
2. Переложить в форму для выпекания 8 половинок перца, поперчить и посолить, взбрызнуть подсолнечным маслом (15 мл). Отправить перцы в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
3. Курицу мелко нарубить. На сковороды налить подсолнечное масло (по 20 мл) и разогреть. На каждую сковороду отправить по ½ части курицы обжариваться. В конце приготовления посолить и поперчить, переложить в отдельную миску остывать.
4. Лук-порей нарезать колечками и промыть водой, разъединяя на составные колечки. Затем отправить порей на сковороду после курицы, обжарить и переложить на тарелку к курице.
5. Шампиньоны нарезать ломтиками и отправить на вторую сковороду после курицы. Добавить измельчённый чесноки, листики тимьяна, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого цвета.
6. Соединить все обжаренные ингредиенты на сковороде и влить сливки, перемешать на минимальном нагреве. Добавить 100 г тёртого сыра, перемешать и снять с нагрева.
7. Фаршировка перцев: каждую половинку перца начинить начинкой, посыпать тёртым сыром (50 г) и отправить в духовку на 180 - 200 градусов на 7 минут с верхним грилем. Готовым дать время успокоиться и немного остыть.

Приятного аппетита!

Категории: Кулинария